職人生活50年！ 「お客様に本物を召し上がっていただきたい」との思いで、心と技を尽くし続けてきました。寿司はもちろん、一品料理にも力を注いでおります。築地直送の厳選素材をぜひご賞味ください！
7,000円コースのご案内
季節ごとの料理5〜6品に寿司・お椀・デザートがついたおまかせ料理です。5,000円コース・6,000円コースもございます。旬の味覚をぜひご堪能ください。（※仕入れの状況により、ネタが変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください）
| 前菜 | 青梅蜜煮、バイ貝旨煮、鱧の梅肉掛け、稚鮎南蛮漬け、鯛の子煮 |
| 蒸物 | 南瓜の茶碗蒸し |
| 煮物 | 冬瓜と加茂茄子の蟹あんかけ |
| 焼物 | 真魚鰹西京焼、山桃ワイン漬け |
| 揚げ物 | 若鮎の唐揚げ蓼酢ソース |
| 刺身 | 中とろ、真子鰈、金目鯛、しまあじ、青柳 |
| 寿司 | 中とろ、真鯛、うに、自家製玉子焼き、あじ |
| デザート | 桃のゼリー寄せ黒蜜掛け |
刺身
- 勝浦
- 鰹刺身
- 房州
- 真子鰈うす造り
- 貝類盛り合わせ
- 熊本
- とろ馬刺し
- 青物刺身盛り合わせ（鯵・小鰭・〆鯖・他）
- 江戸前
- 煮蛸
- 日本海
- 〆鯖刺身
- 山陰
- 白いか刺身
揚げ物
- 静岡
- 揚げ銀杏
- 和歌山
- 稚鮎天ぷら
- 若鮎の唐揚げ
- 海老真丈揚げ
- 静岡
- 桜海老かき揚げ
- 小柱かき揚げ
- 北海道
- アスパラ天ぷら（グリーン、ホワイト）
煮物・蒸し物
- 南瓜の茶碗蒸し
- 冬瓜と茄子の蟹あんかけ
- 鯛かぶと煮
- 煮物炊き合わせ
焼き物
- 江戸前
- 穴子白焼き
- 長崎
- 甘鯛一夜干し
- 福井
- 柳鰈一夜干し
- 西京焼き
酢の物 珍味
- 余市
- あん肝ポン酢
- 日本海
- 岩牡蛎
- 能登
- 赤なまこ
- 新潟
- もずく酢
- 泉州
- 水茄子
- 京都
- 漬け物盛り合わせ